Fattoria Cava Cugno è da sempre specializzata nella produzione di mozzarella a Modica. Ogni giorno, con grande passione, ci dedichiamo alla lavorazione e trasformazione del nostro latte fresco, curando in ogni dettaglio tutte le fasi della filiera produttiva: dalla coltivazione del foraggio per gli animali alla lavorazione dei nostri prodotti, fino alla vendita al dettaglio della mozzarella che può anche essere offerta anche a pranzo e cena nell’agriturismo dell’azienda.

Mozzarella Sempre Fresca e Squisita

La nostra produzione di mozzarella a Modica è considerata un'eccellenza, dovuta alla lavorazione di un latte freschissimo, sano e nutriente. Il latte, dalla mungitura, passa direttamente al laboratorio per la trasformazione, il tutto all'interno della nostra Fattoria. Uno dei prodotti considerati di punta, ed apprezzati da chiunque, della nostra Fattoria è la “Letizia”. Si tratta di una succosa mozzarella artigianale, lavorata e filata completamente a mano. La particolarità di questa mozzarella sta nella lavorazione a mano e nel fatto che viene prodotta da latte crudo, lavorato immediatamente, subito dopo la mungitura. Sono scelte di produzione molto precise, solo in questo modo la mozzarella acquisisce quel sapore e quella morbidezza artigianale che solo l’esperienza pluriennale dei migliori mastri casari riescono a conferirle. Il segreto del successo della nostra azienda agricola ha infatti origine dal controllo meticoloso della linea di produzione, dal rispetto di tutte le norme igienico-sanitarie e dalla passione che noi tutti mettiamo quotidianamente nella produzione della mozzarella a Modica.

Prodotti Caseari di Alta Qualità

Fattoria Cava Cugno è sempre attenta ad assecondare i gusti dei propri consumatori, garantendo una variegata produzione di prodotti magri e dietetici, assieme alle mozzarelle più particolari come i nodini, la treccia, le ciliegine, l’arrotolato farcito, la mozzarella di bufala, la burrata, il gustosissimo caciocavallo, la stracciatella, le profumate ricotte tanto altro ancora.